Informations complémentaires
Synonymes et produits de base
Alpha-lactalbumine, arôme de beurre, babeurre, bêta-lactoglobuline, beurre, beurre clarifié, caillé, caséinate de sodium, caséinate de calcium, caséinate, caséine, crème, crème glacée, crème sûre, fromage, ghee (ou ghi), gras de lait, huile de beurre, kéfir, koumis, lactalbumine, lactoferrine, lactoglobuline, lactose, lactosérum, lactulose, lait sans lactose, mélanges pour boissons maltées, petit lait, poudre de lait écrémé, poudre de petit lait, protéinesovo-lactohydrolysées, solides de lait écrémé, solides de lait, substance laitière modifiée, yogourt (de lait)
Sources très probables
Biscuits, café aromatisé, caramel (le bonbon), chocolat, sirop d’érable, charcuterie, colorant à café, desserts (gâteaux, beignets), flan, fromage de soja (avec caséine), glaçage sur des produits de boulangerie, margarine, nougat, pâtés, pizza, pommes de terre instantanées, en purée ou dauphinoises, pudding, sauces, saucisses, sorbets, soupe-crème, sucettes glacées, tartinades, trempettes, vinaigrettes, etc
Sources possibles
Aliments et repas congelés/déshydratés, arôme, assaisonnements, caramel (le colorant), céréales, croustilles ou frites assaisonnées, craquelins, jus enrichi de calcium, pain, préparation aromatisante naturelle et/ou artificielle, rocou (colorant qui peut parfois contenir du lactose), saveur, saveur de beurre artificielle, tofu
Sources possibles non alimentaires
Aliments pour animaux de compagnie, cosmétiques, médicaments et suppléments, produits de beauté, vaccins, etc
Notes concernant l’allergie
Les personnes allergiques au lait de vache, le sont habituellement à tous les produits laitiers, de même qu’au lait de chèvre ou de brebis.
Les ingrédients suivants ne proviennent pas des produits laitiers et les personnes allergiques au lait de vache peuvent donc les consommer :
Stéaroyl-2-lactylate et stéaroyllactyllactate,
Acide lactique,
Lactate,
Beurre de cacao,
Crème de tartre,
Glucono-delta-lactone,
Lactate de calcium,
Oléorésine