Qui est concerné ?

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Qui est concerné par cette allergie ?

Chez les enfants:

L’allergie intervient souvent mais pas exclusivement chez les nouveau-nés souffrant de dermatite atopique vers l’âge de 3 mois . 

Les réactions sont provoquées par des traces d’antigène de lait de vache dans le lait maternel lorsque la mère consomme des produits laitiers durant l’allaitement, ou par le lait de vache directement donné au bébé. 

Le premier contact avec l’allergène pourrait même parfois avoir lieu in utero.

Chez les adultes:

L’allergène prédominant est la caséine. 

Si le traitement thermique diminue l’antigénicité des protéines du lactosérum (lactoglobuline, lactalbumine), il a peu d’effet sur l’allergénicité de la caséine, qui peut provoquer des réactions à très faible dose (60 mg de caséine dans une saucisse a conduit à un cas d’anaphylaxie mortelle en Suède)

80% de la population mondiale est intolérante au lactose

3ème allergène chez l’enfant en France